Zamburiñas a la plancha

Zamburiñas a la plancha es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes,Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes 

- 1 kg zamburiñas

- 4 dientes ajo

- 1 limón

- 1 vaso vino tinto

- perejil fresco

- aceite

- sal gorda

cómo hacer zamburiñas a la plancha

Primero limpiamos las zamburiñas, quitándoles los restos de otros moluscos que tengan adheridos a la concha. Luego les quitamos el intestino a las zamburiñas y las reservamos mientras preparamos el aliño.

A continuación, en un recipiente de batidora ponemos los ajos pelados, un ramillete de perejil, el zumo del limón, un chorrito de vino blanco y 5 cucharadas de aceite. Batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea. Repartimos una cucharada de salsa para cada zamburiña y reservamos un poco para el final.

Seguidamente calentamos unas gotas de aceite en una plancha y pasamos las zamburiñas brevemente, primero la camburiña sobre la concha y luego al revés.

Una vez hechas, emplatamos con un poco de sal gorda y otro chorrito de la salsa que anteriormente hemos preparado.

!!BUEN PROVECHO!!