Ingredientes
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 de taza de hojas de cilantro
- 2 aguacates
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 papa cocida en cubos
- 1 chile verde picado finamente
- 2 tallos de apio picados finamente
- 1 chile rojo rebanado
- Sal y pimienta
Preparación
1. Licúa la mayonesa, el jugo de limón y el cilantro.
2. Parte los aguacates por la mitad. Saca la pulpa con cuidado y córtala en cubitos.
3. Combina en un tazón el aguacate, el pollo, la papa, el chile, el apio y la mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Rellena los aguacates con esta mezcla y decóralos con el chile rojo.
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