Aguacates con pollo y verduras

Ingredientes

• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/4 de taza de hojas de cilantro
• 2 aguacates
• 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1 papa cocida en cubos
• 1 chile verde picado finamente
• 2 tallos de apio picados finamente
• 1 chile rojo rebanado
• Sal y pimienta

Preparación

1. Licúa la mayonesa, el jugo de limón y el cilantro.

2. Parte los aguacates por la mitad. Saca la pulpa con cuidado y córtala en cubitos.

3. Combina en un tazón el aguacate, el pollo, la papa, el chile, el apio y la mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Rellena los aguacates con esta mezcla y decóralos con el chile rojo.

! BUEN PROVECHO !

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Como llevar una dieta balanceada?

Una dieta sana y balanceada consiste en el consumo de alimentos apropiados y en cantidades adecuadas para obtener la energia necesaria que ayuda a crecer, desarrollar y mantener todos los organos del cuerpo de manera satisfactoria.

Una dieta mal balanceada puede causar problemas en la conservación de los tejidos del cuerpo, el crecimiento y el desarrollo, el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, así como también problemas en el sistema muscular y oseo.

Existen cuatro grupos principales que sirven como fuentes alimenticias:
- Los lacteos como la leche y todos sus derivados (queso, yogur, etc.)
- Las carnes. Este grupo incluye:

• El pollo, pescado, carne roja, cerdo, cordero, y carnes de caza.
• Huevos
• Legumbres (lentejas, alubias, garbanzos)
• Frutos secos

- Las verduras y las frutas

- Los granos y los cereales (arroz, pasta, panes integrales, etc)

Una dieta balanceada significa que la dieta satisface todos los requisitos nutritiovos que necesita el cuerpo. Una dieta balanceada debe contener alimentos de los 4 grupos arriba mencionados.

Las sigientes son pautas recomendadas para planear una dieta balanceada.

- Realizar como minimo 3 comidas al dia.

- Hacer siempre el desayuno.

- Consumir todos los dias alimentos de cada uno de los 4 grupos.

- Leer los ingredientes que contiene cada producto y en que cantidades.

- Comer alimentos libres de o con muy pocas grasas saturadas, colesterol, azucar y sal.

- Reducir la ingesta de calorias al dia y realizar ejercicio fisico regularmente para prevenir las subidas de peso.

- Consumir al dia al menos 2 piezas de fruta y un plato amplio de verduras.

- Limitar el consumo de calorias diario a 2000.

- Sustituir los panes y harinas blancos por integrales.

- Beber leche desnatada o muy baja en grasa.

- Limitar cuanto mas la ingesta de azucar.

- Limitar la ingesta de bebidas alcoholicas.

 ! SALUD Y VIDA  !

Pechugas de pollo al vino tinto

es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 20 minutos.

Ingredientes

- 2 pechugas de pollo fileteadas - 4 dientes de ajo - 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce - orégano - Sal - Pimienta - 1 vaso de vino tinto - Aceite de oliva

Manos a la obra

Hoy vamos a preparar una receta de pechugas de pollo al vino tinto, muy fácil y rápida, que tendremos lista en menos de 20 minutos y con un resultado espectacular.

Vamos con el paso a paso de las pechugas de pollo al vino tinto:

1. Comenzamos dorando en una sartén con un poco de aceite de oliva las pechugas de pollo, que previamente habremos salpimentado al gusto, hasta que las tengamos doradas por los dos lados.

2. Mientras se dora el pollo, machacamos en un mortero los dientes de ajo, y hacemos un majao con el orégano y el pimentón, que se lo añadimos al pollo cuando ya lo tengamos dorado.

3.Le damos unas vueltas, con cuidado de que no se nos queme el pimentón, y a continuación le añadimos el vaso de vino tinto.

4.Dejamos que el vino se vaya reduciendo a fuego medio y ya tendremos lista nuestra receta de pollo al vino tinto.

DATOS : Si no te dan miedo los sabores intensos y picantes, puedes combinar un poco de pimentón dulce con un poco de pimentón picante.

! BUEN PROVECHO !

Lasaña boloñesa

Lasaña boloñesa es una receta para 8 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 120 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta. 

ingredientes 

- 1000-1200g de carne picada (puede ser toda ternera o mixta)

- Placas de lasaña precocidas (la cantidad depende del tamaño de las placas de las capas que queráis hacer y del tamaño de vuestra fuente)

- 2 cebollas

- 500g de tomate triturado

- azúcar

- sal

- aceite de oliva virgen extra

- queso parmesano (opcional)

cómo hacer lasaña boloñesa

Lo primero de todo: calentamos una sartén amplia y ponemos la carne, tapada, que se vaya haciendo con su propio vapor.

La sacamos, la ponemos en un bol y la acabamos de machacar con una espátula, ya que suele quedar apelmazada. La reservamos.

En la misma sartén ponemos la cebolla bien picada con un chorrito de aceite de oliva y le echamos sal.

Cuando esté transparente añadimos el tomate triturado y lo dejamos que se vaya haciendo, para que reduzca. Rectificamos de sal y de azúcar (para matarle la acidez).

A parte, para hacer las placas: calentamos agua y la ponemos en un recipiente amplio, introducimos en ese agua las placas de pasta de lasaña durante 7-10 minutos.

Vamos controlando la salsa y removiendo. Cuando el tomate haya reducido y esté un poco más espeso, bajamos el fuego al mínimo.

Echamos la salsa de tomate y cebolla en el bol con la carne y removemos bien para que quede todo bastante uniforme.

Cuando las placas estén blandas (como si las hubiéramos cocido) podemos pasar a montar la lasaña.

Echamos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la salsa (así nos aseguramos de que no se nos pegan las placas al fondo).

Y vamos haciendo capas de placas y poniendo la cantidad de salsa boloñesa que queramos entre ellas y la cantidad de capas que queramos.

Ahora podemos hacer una salsa bechamel o simplemente echar mucho queso parmesano por encima, para finalmente gratinar en el horno por 7-10 minutos.

Este plato es muy cómodo de hacer de un día para el otro si tenemos invitados, en este caso sólo tendremos que dejarla lista sin gratinar para ponerla en el horno a calentar (aproximadamente una hora a 160ºC) en el momento deseado.

!!BUEN PROVECHO!!

Ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras

Ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.  

ingredientes 

- 300g de fussilli (o farfalle)

- 4 huevos duros

- 200g de salmón ahumado

- 100g de aceitunas negras sin hueso

- 400g de maíz dulce

- aceite de oliva

- mezcla de 5 pimientas al gusto

- sal

cómo hacer ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal. (Podemos también poner a cocer los huevos y aprovechar la cocción, pero habrá que sacarlos antes que la pasta).

La cocemos hasta que esté al dente o al punto que nos guste a nosotros. La colamos, y la pasamos por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

Le echamos un chorrito de aceite de oliva para que la pasta se mantenga suelta, removemos bien para repartir bien el aceite y la dejamos reservada.

Mejor si este paso lo hacemos un buen rato antes o la noche anterior, que la pasta esté completamente fría.

Picamos los huevos duros en daditos.

Cortamos las aceitunas negras en rodajitas.

Cortamos el salmón ahumado en tiritas.

Echamos todos los ingredientes en un bol, y mezclamos bien. Añadimos aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto y servimos.

Una ensalada con salmón ideal para preparar con tiempo si tenemos invitados.

!!BUEN PROVECHO !!

Arroz a la milanesa

Arroz a la milanesa es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes 

- 300 g de arroz

- 1 tomate grande

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 50 g de jamón serrano a taquitos

- ½ vaso de vino blanco

- 50 g queso parmesano rallado

- Sal

- Aceite de oliva

cómo hacer arroz a la milanesa

Primero picamos my fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.

Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.

Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el doble de agua que de arroz y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.

Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente.

!! BUEN PROVECHO !!

Dieta para los cuatro primeros meses de embarazo

Todos estos menús son sugerencias sencillas de cocinar y con un contenido calórico muy moderado. Los pesos que se indican de arroz, pasta, patata y legumbre son en crudo. Al cocerlos dicho peso se dobla. Debe procurarse que los platos de verduras y ensaladas sean abundantes.

DESAYUNOS

• 2 tostadas de pan integral
• 40 g de queso fermentado ó 100 g de queso fresco
• 1 yogur
• 1 fruta

• 200 ml de leche
• Cereales para desayuno
• 50 g de frutas secas: ciruelas, pasas, dátiles...

• Pan integral con atún en aceite
• Zumo de fruta
• 1 cuajada

• Menú 1

  ALMUERZO
  • Pasta con salsa de tomate
  • Tortilla de verduras
  • 1 yogur
  CENA
  • Ensalada
  • 100 a 150 g de pescado con 100 g de patata
  • 20 g de almendras, nueces o avellanas

  Menú 2

  ALMUERZO
  • Ensalada con 30 g de lentejas
  • Conejo guisado con zanahorias
  • Fruta
  CENA
  • Verdura salteada con jamón
  • 50 g de pan con sardinas en aceite
  • 1 yogur

  Menú 3

  ALMUERZO
  • 30 g de arroz con verdura o con ensalada
  • Pescado a la plancha
  • 20 g de almendras
  CENA
  • Puré de verduras con queso
  • 1 huevo
  • 1 cuajada

  Menú 4

  ALMUERZO
  • Pimiento, berenjena y cebolla asados con 30 g de legumbre
  • Bacalao
  • 1 yogur
  CENA
  • Verdura o ensalada con maíz o con arroz
  • 50 g de jamón
  • Compota de fruta

  Menú 5

  ALMUERZO
  • Ensalada de endibias con nueces
  • Pescado azul
  • Queso fresco con miel
  CENA
  • Ensalada de berros
  • Tortilla de patata
  • 1 kiwi

  Menú 6

  ALMUERZO
  • Ensalada de tomate y zanahorias
  • Pasta con carne picada
  • 20 almendras
  CENA
  • Sopa de arroz y pescado
  • 1 yogur con una fruta

  Menú 7

  ALMUERZO
  • Ensalada
  • Calamar o sepia con guisantes
  • Piña fresca
  CENA
  • Ensalada con queso
  • Manzana asada